おろし金やすり鉢に残った薬味や胡麻など、食材を集める竹製スクレイパーです。この木屋の「薬味寄せ」は奈良県生駒市で作られている茶道具、茶筅のB級品から作られました。B級品と言っても作る工程は同じ。繊細な作業の茶筅作りでは、その工程で竹が折れて…
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