先週、大阪に滞在したので、ずっと行きたかった「餅匠しずく」に行ってきました。モダンな店内と美しい和菓子の数々にしばし呆然。トイレまで美しかった.....。 この写真は友人が一口パクリと食べた後に取った写真。フランボワーズ大福の中身はこんな感じで…

執筆中の料理本に載せるレシピ直しが続いています。６５品ほどのレシピのうち、１８品の直しが終わりました。まだまだ続きます。「家庭で手軽に作れるうんまい料理のレシピ作り」が自分の仕事だと思っているので、とにかく身近な素材を使わなければ本を出す…