2017-01-01から1年間の記事一覧
2017年7月より、手仕事の台所道具の店・studio482+のオフィシャルサイトを開設いたしました。また、2018年11月にこちらのブログから「はてなブログ」に移行いたしました。今後ともstudio482+と店主・宮本しばにをどうぞよろしくお願いいたします。studio482+…
「黒うさぎの創・食・考」のブログをはじめて何年になりますか....。今現在はstudio482+のオフィシャルサイト、オンラインショップ、フェイスブック3つ、ブログ2つをひとりでやっています。 でも、この仕事はほんの一部。 メインの仕事は料理、イベント&W…
早くも「おむすび通信・第3回目」の開催!!今回はおむすびじゃなくて、うどんでっす。 番外編として「冷やしつけうどん」をみんなで作ります。各自、すり鉢で「My つけダレ」を作って、冷たい五島列島のうどんをツルっと!! 薬味をたくさんいれて、もりも…
首を長くして、尻尾を振って、ずっと待っていた 辻和金網の「手付焼網」が入荷致しましたっ!!この焼網が我が家へ来て半年以上になりますか...。 これまでいろいろ焼いてみましたよ〜。焼きたいといつも思うのは油揚げと厚揚げ。 うまい!の一言。野菜はキ…
先日、東京で友人の個展があるというので行ってきた。佐藤千穂。北海道在住。昔は「山海塾」で白無垢になり踊っていた彼女。 かのヨーガンレールさんが彼女の個展を観に来られたことも。私の周りにはぶっ飛んでいる人が多いのだけれど、笑、千穂はその一番手…
ラーメン屋さんに行ったのはたった1回。食べるところがなくて、入ったラーメン屋で食べた「野菜ラーメン」。脂と化学調味料でモーレツに気分が悪くなってしまった。そういえば、ラーメンじゃないけれど、サンフランシスコ郊外のベトナム麺料理屋では、お店…
只今、曲げわっぱおひつのプロジェクトが進行中。ずっと探し続けている曲げわっぱおひつ。 曲げわっぱ職人がどんどん減っていく中、世の中のおひつはピンキリで、中国製のものもあり、国産のものは手が出せないほど高い。国産で、質とデザインが良く、程よい…
銀座AKOMEYAで、週末2日間(4回)、すり鉢イベントが開催されました。 アノニマスタジオの方々も応援に駆けつけてくださり、アコメヤのスタッフとともに、全員で盛り上げてくださり、私にとっても心に残るイベントとなりました。「野菜たっぷり すり鉢料理…
明日、明後日と、銀座「AKOMEYA」ですり鉢イベントを開催いたします!3日(土)、4日(日)2日間。1日2回の開催です。 1時半〜(ごはんがテーマ) 4時〜 (麺料理がテーマ)トーク、実演、試食、すり鉢販売をいたします。 無料、予約なしです。ぜひお…
信州のアスパラガスの最盛期はそろそろ終わり。 私にとって一番おいしい食べ方はやっぱりこれしかない。網で焼いて、塩、胡椒、パルメゼンチーズ、Exバージンオイル、レモン汁をぎゅっと絞って。
昨晩は第一回目の「おむすび通信」(nabo books &cafe)でした。 いろいろな具材で創作おむすびを参加者の皆さんに握っていただきました。用意した具材は、岩塩 ゆず塩 わかめのふりかけ 一休寺納豆 甘酢生姜 なめ味噌(茄子) 昆布の佃煮 ゆずこしょう好き…
鳥がピーチクパーチクと騒がしくなってきた春。 部屋の窓際で音がすると思ったら、 コガラちゃんが巣作りに使うふわふわした綿毛(のようなもの)を突っついては巣に運んでいる最中でした。もうすぐヒナの声も聞こえるかな。 フクロウの声も...。
ミシマ社「みんなのミシマガジン」におむすびコラムを書き始めて早2年。おむすびがこんなに深いとは正直、思いませんでした。ということで、 この度、長野県上田市にあります「nabo books & cafe」のお力添えがあり「おむすび通信」という会を月1回のペー…
すり鉢イベントも7回目になりました! 今回は銀座の「AKOMEYA」さんで6月3、4日(土曜日)に開催されます。 両日とも2回の開催です。東京近郊の方、お時間がありましたらぜひ、お立ち寄りくださいませ。 予約なし、無料でっす。土日両方、麺料理、ごは…
お久しぶりの「みんなのおむすび」!!!今回は京都の映像会社「チャンスメーカー」代表、岡田真紀さんのおむすびです。 この会社が経営するカフェ「WANDERERS STAND」も登場しますよ。ここのコーヒーも自家製パンもおいしいですよ〜。ダンディでやさしくて…
studio482+ に「ギャルリ百草」安藤明子さんの「大判ハンカチ」が初入荷しました!とにかくこのハンカチはすごいのです。 吸水性、速乾性に優れ、洗うたびにふわふわで手触りが良くなっていきます。 サイズは45cm角。名前は「大判ハンカチ」ですが、台所…
今日は「家の光協会」の雑誌の撮影でした。ひねりも加えた(笑)すり鉢料理8品の撮影が無事終了、ホッ。 ギリギリで昨日レシピを作成した、新しい料理が4つもあり(!)ハラハラしましたが、すり鉢さん、またいい仕事をしてくれたな。たんきゅ。「家の光」8…
おかげさまで「野菜たっぷり すり鉢料理」本を発売してから、すり鉢でお料理を楽しむ方が増えてきたような気がします。嬉しい限り。ろくろで製作されている山只華陶苑・加藤智也さんのすり鉢が、studio482+から日本のあちこちに渡り、台所ですりこぎの音をさ…
今月は長野県上田市の「nabo books & cafe」でのすり鉢WSが2回開催されました。1回目は洋風料理、2回目はごはんがテーマ。 皆さん、いろいろと盛り上がってくださり、楽しかったな。ありがたかったな。「自分を喜ばせることしかしない」と思う今日この頃。 …
昨日、「nabo books & cafe」にstudio482+のかわいいこどもたちを搬入してきました!!!nabo(ネイボ)が扱うのは古本がメインです。 でも本棚にきちんと整理整頓された本が、1階と2階にセクション分けされてずらーっと並んでいます。思わず手に取りたくな…
豆腐キッシュに合わせてスープを作りました。 「おでん風新玉ねぎのスープ」土鍋でじっくり玉ねぎを焼きます(土楽の土鍋だからできる技でつ。土鍋によっては割れてしまうので注意)。 玉ねぎが茶色になるのがポイントで、これで味がぐっとおいしくなります…
「野菜たっぷり すり鉢料理」のイベント第5弾は地元、長野県上田市のブックカフェ「NABO(ネイボ)」で開催致します!!!また、4月7日〜4月末まで、すり鉢全種と羽釜、鬼おろし、焙烙、薬味寄せなど数店の台所道具を展示販売いたします(すり鉢は予約販売)…
今日は雪。 最近、コンちゃん(と我が家では呼んでいる)が毎日のように遊びに来てくれる。 食べられないリンゴを敷地に捨てたら、それをおいしそうに食べてた。 ちょっと腐っているけれど、お腹を壊さないだろうか...。 明日も遊びに来てね。
1月に続き、3月11日に京都の絵本カフェ「Mebae」でのイベントが終了致しましたっ。 はぁ、今回もがんばったでーーーー。知る人ぞ知る、チャーリーがイベントの実況中継をしてくれましたので、お時間があったらぜひ、チャーリーのブログをご覧ください。 stud…
「日本の台所道具」ということを真剣に考える日々です。 「道具力」が台所に立つ人の「料理力」に直結すると思うから。古き良き台所道具がどんどん失われる今日この頃。そう言えば先月、ある調味料の講習会に行った時に、昔ながらの製造法で調味料を作ってい…
今日は上田市のNABOというブックカフェに行ってきました。松本在住イラストレーターの「daborabo」の山粼美帆さんがNABOで似顔絵を「ねこがお」で描いてくださるというイベントがあったのです。これ、あたいでつ。 どう? いいでしょ、ふふ。私は何を隠そう…
1月・京都「恵文社」に引き続き、3月11日(土)、京都で今度は絵本カフェで、すり鉢イベントを開催致します。第一部(15:30〜17:00)と第二部(18:00〜19:30)2回の開催となります。 →第一部は満席となりました。今回は「ごはん」がテーマ。 羽釜でごは…
江戸時代から台所道具として活躍してきた「鬼おろし」。大根おろしが劇的に変わります!鹿児島の「孟宗竹」で製作された鬼おろしです。 最近は製作する職人が減って、絶滅危惧種的になっている台所道具のひとつかも。我が家では鬼おろしで大根おろしをおろす…
おかげさまで「野菜たっぷり すり鉢料理」が京都・恵文社の1月売り上げランキング1位になりました。嬉しくて言葉にならない...。様々な方面の方の顔が浮かびます。 ひとりひとりのお力です。感謝、また感謝。恵文社ブログ http://keibunshabooks.hatenablo…
福井県の山奥から切り出したイチョウの木でまな板を製作している双葉商店に、特注で一枚板のまな板を製作していただきました。studio482+が提案するまな板のサイズは「小は大を兼ねる」。あるWSで使われていたまな板が意外に小さめで、聞くと「このサイズが…