「まるで骨があるみたい」 料理教室に参加した方の言葉です。嬉しかったですねぇ。しめた！と思いました。うなぎもどきは精進料理の中ではポピュラーな一品ですが、揚げる、網で焼く、タレを塗るなど、手間がかかりすぎて、あまり家庭では作る機会がありませ…
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