ピザ生地の出来が全体の美味しさを左右します。ポイントは薄力粉と強力粉の配合と塩加減。イタリアで使われている粉に近づけるため、２種の粉を混ぜて使います。生地の塩気が足りないと全体の味が呆けてしまうため、塩気はしっかり付けます。パスタを茹でる…
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