中近東の「ファラフェル」をご存知でしょうか。ひよこ豆とスパイスで作る小さなボール状のコロッケで、ピタパンに挟んで食べます。このファラフェルをヒントに豆腐と野菜でバーガーを作りました。ソースは練りごまで作るタヒニソースです。何ともエキゾチッ…
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