ある料理雑誌で京都の豆腐創作料理屋の記事を見つけました。７，８年前のことです。イタリアンと中華を合体させたような豆腐料理の写真に釘付け！ １行だけの説明文で想像力を膨らませてはみたものの、味のイメージが湧きませんでした。ずっとその料理が頭の…
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