ある雑誌で老舗和菓子屋の新商品として掲載されていた「ほうじ茶プリン」があまりにも美味しそうで頭から離れず、とにかく食べたい一心で、写真をじーっと見ながら味を想像し、レシピ作りをしたのが４年前のこと。上質のほうじ茶とアガー（植物性ゼリーの素…
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