「ご飯おかわりシリーズ」第３弾はズッキーニを使った創作きんぴらです。まずズッキーニをピーラーでむき、８時間ほど干します。これはスペインのイタリア料理屋で教わった、ズッキーニを美味しくさせる小さなコツ。アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノのソ…
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