最近、昔ながらの製法で豆腐と油揚げを作っている豆腐屋さんを見つけました。「こんな時間のかかる作り方をしている豆腐屋はもうどこにもないわぁ〜」 と笑う豆腐屋さんの油揚げはフワフワで何とも美味。聞けば、ここの油揚げは豆腐をカットして簾の上に置き…
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