鴨南蛮をイメージしたつけうどんです。そもそもなぜネギが「南蛮」と呼ばれるようになったか...。ウィキペディアで調べたら江戸時代に来日した南蛮人（渡来したスペイン人やポルトガル人）がネギを好んで食べたことからそう言われるようになったらしい。ふむ…
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