今日は雪。一段と寒くなり、ほうれん草の甘みも増してきました。 「１菜で１料理」を心がけている今日この頃。お浸しを作りました。ほうれん草を茹でる時のポイントは５つ。１．ほうれん草はカットせずに束のまま茹でる。その方が旨味が逃げない。 ２．塩茹…
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