「日本の台所道具」ということを真剣に考える日々です。 「道具力」が台所に立つ人の「料理力」に直結すると思うから。古き良き台所道具がどんどん失われる今日この頃。そう言えば先月、ある調味料の講習会に行った時に、昔ながらの製造法で調味料を作ってい…
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