バジル入り卯の花 - 黒うさぎの創・食・考

卯の花は「しっとり系」と「ドライ系」がありますよね。
長野ではおやきの具としても使うことがあります。

このレシピはしっとり系。炒めるときの油の量がポイントかな。油は多めのほうがおいしいのです。
バジルを加えて無国籍にしました。
安い材料で作れるし、なぜか私はこのお惣菜にシンパシーを感じるのだ。

そういえば昔、卯の花が大好物のお侍さんのテレビ番組があったっけ。ポパイのほうれん草的な感じで、卯の花を食べていれば機嫌が良くて強かったよな、あのお侍さん。子供心に「うまそうだ」と母親にねだったのを思い出します。