クリタケご飯

直売所で１箱１０００円のクリタケを見つけました。このあたりでよく採れる秋の味覚です。
このキノコの特徴は歯切れのよい食感でしょうか。少し独特の味があります。
１箱を３回に分け、クリタケご飯、パスタ、鍋で楽しみました。
クリタケご飯は「かまど炊き土鍋」で炊きあげて、旨いのなんの。でも私の一押しはパスタです。クリタケって炒めるとグンと味が濃くなるような気がします。シャキッとした歯ごたえはパスタによく合いますし、オイル系のソースにバター加えたらクリタケの背筋が伸びたように美味しくなりました。あぁ、写真がないのが残念.....。

今日は初雪。３ｃｍほど積もっています。冬突入です。秋の味覚はこれでおさらばざんす。