ピスタチオクリームサンド・ショコラサブレ

いただき物のピスタチオクリームの賞味期限が迫っていたので、ショコラサブレを作りました。
バター２０ｇ＋太白胡麻油大さじ２、卵なし。これでサブレ２０枚、１０個分のサンドサブレが作れました。アーモンドパウダーやココアを入れた生地にしては型取りも崩れず、きれいな焼き上がり。よっしゃ。
焼き上がったサブレは最初、少し固めだったのですが、ピスタチオクリームを塗ってサンドにし、時間を置いたら、あら、不思議。とてもしっとり感があって美味しいサブレに大変身です。
さっそく友人にあげたら「あと２ｋｇ食べられる！」とお褒めの言葉をいただきました。また作ろっと。