こんにゃくのころころステーキ

「ご飯おかわりシリーズ」です。
友人からいただいた、長野県伊那で作られてるこんにゃくをシンプルにステーキにしてみました。太白胡麻油でにんにくをさっと炒め、こんにゃくを加えて焦げ目を付けながら焼き、バターと自家製つゆの素をからめて出来上がり！ご飯のお供に最高の一品料理です。

こんにゃく料理はアク抜きがポイント。塩もみと茹でる、この２段階のアク抜きが味の善し悪しを決めますから手抜きは禁物です。
簡単料理と手抜き料理は似て非なるものですね。