きのこのとろみうどん

東アジア料理

高橋由美子さんに制作していただいた器を使って今日のランチにうどんを作りました。

昨晩の鍋のスープを味付けし、地元産のなめこ、椎茸、油揚げを加え、とろみをつけてから卵を糸状に流し入れ、九条ねぎを加えて出来上がり。紫大根おろしのトッピングがきれいだわぁ。

予想通り、この器は麺類や汁物にも合います！
この器１枚あれば、あらゆるジャンルの料理がまかなえそう。しかも料理が美味しく見える！！　由美子さん、すんばらしい器を作ってくれましたぁ。たんきゅーでっす！