麻婆油揚ラーメン

春うらら、心身が少しダレてきたのをキリッと引き締めるために辛〜いラーメンをランチに作りました。
その名も麻婆油揚ラーメン。豆腐がなかったので油揚げを使いました。あとは薬味３種、きのこ、カシューナッツ、豆板醤、甜麺醤、赤味噌、醤油、味醂、塩などで味付け。少しとろみをつけ、トッピングに赤軸ほうれん草の塩ナムルをのせて出来上がり。

くー、辛い！」旨い！
汗が出てきます。隣で夫も汗をかきかき食べています。最後の最後までうんまいラーメンでした。これからの季節はこのラーメンで決まりだな。また作ろっと。