おろし金やすり鉢に残った薬味や胡麻など、食材を集める竹製スクレイパーです。この木屋の「薬味寄せ」は奈良県生駒市で作られている茶道具、茶筅のB級品から作られました。B級品と言っても作る工程は同じ。繊細な作業の茶筅作りでは、その工程で竹が折れて…

最近は焙烙で煎茶を煎って、自家製ほうじ茶を飲む毎日。日が暮れる前の午後に、ひとり楽しむお茶の時間です。あぁ、幸せ。そしてこんなにおいしい煎りたてのほうじ茶を飲めるなんて、焙烙の感謝....。そもそも焙烙を知る人が少ないかもしれません。 焙烙は日…

只今、レシピ本を執筆中です。まずはすり鉢を製作している「山只華陶苑」へ。 加藤智也さんの工房へお邪魔するのは２回目。今回は取材でしたのでじっくりお話を伺うことができました。 すり鉢は奥が深い。これからすり鉢伝道師になろうか、と思うほど惹かれ…

卯の花は「しっとり系」と「ドライ系」がありますよね。 長野ではおやきの具としても使うことがあります。このレシピはしっとり系。炒めるときの油の量がポイントかな。油は多めのほうがおいしいのです。 バジルを加えて無国籍にしました。 安い材料で作れる…

昨日はnimai-nitaiの廣中桃子さんとカラン君が松本の展示会を終え、我が家へ遊びに来てくれました。 みんなでインド料理ランチ。インド人のカラン君が完食してくれてホッ。相変わらずテツオ社長とカラン君は恋人同士のように仲がよござんした。ずっと抱き合…

「みんなのおむすび」は３月お休みをいただきましたが、本日、ミシマガジンに「沼田みよりさんの包むおむすび」が掲載されました。沼田みよりさんはライフコーディネーター。私の大切な友人であり、尊敬する女性のひとりです。旦那様が古代ビーズアクセサリ…

半年前にオフィシャルサイトをリニューアルしたばかり。そして本を執筆中なのに、この衝動には勝てなかった....。オフィシャルサイトをリニューアルしました。 自分で作成するところが大好き。多くの人はこの作業が嫌いと言うけれど、料理と同じで自分が作り…

「簡単な料理ほど丁寧に作る」 簡単、手間がかからない、こんな言葉を料理でよく使いますが、その奥には「でも丁寧に作らなければおいしくできないよ」という意味合いがあります。簡単だからっていい加減に作ったらそれなりの料理しかできないのだー。実は手…

偉大なギタリスト、Swami.Jr.は夫の友人。今回、ブエナビスタ・ソシアルクラブの音楽監督兼ギタリストとして来日しました。 ブエナビスタはあまりにも有名ですが、今回は最後のツアーとなるということで、即日完売したほどの人気。音楽の素晴らしさは言うま…

昨日、東京の神楽坂にあるカフェ「u-ma kagurazaka」で素敵なご縁を頂きました。ずっと会いたかった本吉明美さんはイラストレーター＆デザイナーです。熊本のカフェ「しましまの木」を立ち上げた立役者。素晴らしい能力の持ち主で、数々の企業やカフェなどで…

ちょっと遅くなっちゃったけど、３月８日はテツオの誕生日でした。我が家に来て２年経ちます（おっさんだけど）。 ただのぬいぐるみって思えばそれまでだけど、テツオが人と人を繋げてくれて、時には人を癒やし（テツオを抱きしめて涙する人もいたっけ）、夫…

友人から頂いた紅芯大根と青首大根、２種の大根おろしを焼き厚揚げにトッピングしたらきれいな春色になりました。 昨日は雪が降ってすっかり冬景色になったけど、ランチが華やいで少しウキウキ。 白和え、お浸し、蕗味噌も一緒に。白和えや胡麻和えって、誰…

九州１０日間の旅に行ってきました。今回が２回目。今回もテツオ社長も一緒です。テツオ社長の写真日記。 初日は別府の会員制のホテルでウェルネス オーベルジュ ＆スパ「Benefit for you」でかあちゃんと贅沢三昧。 このホテルのレストランで野菜コースを食…

昨日は長野の「大信州」で田中勝美ちゃん（大信州の乗務取締役）と加藤明さん（サウンドエンジニア）＆玲子さんと旧正月の新年会をかねた「四季の会」でした。宴は何と８時間弱続いたのだー。（宴中は盛り上がりすぎて写真は撮らんかった、へへ。）最近は心…

「白菜のグラタン」レシピをサイトにアップしました。 白菜は鍋料理だけで使うのは断然もったいない！白菜のグラタンレシピ：http://www.shivaniiskitchen.com/#!recipes/cha6白菜は今の時期がとてもおいしいのです。霜が降りて白菜の表面が凍り、ぎゅっと甘…

先週、仕事で京都に5日間滞在しました。 仕事で行ったとはいえ、おいしいものをたくさん食べたなぁ。あぁ、おいしかった。楽しかった。 いやいや、仕事です、仕事。 お世話になった毬藻舎の友成響子さんの娘さん「優月ちゃん」がウエルカムで黒板に書いてく…

今月の「みんなのおむすび」は鎌倉のオリジナル服を扱うお店「ネイビーヤード」さん。店主、きよじぃこと小野喜代治さんの作るおむすびは潮風の調味料も加わって美味だったな。また食べたい。 ぜひ、コラムを読んでくださいまし。みんなのおむすび：http://w…

新年早々、素敵な商品が入荷しました。1. Prana Wood-ブラジル・木工作家のキッチンツール作家Gaura Natarajさんの作品がブラジルから届きました。ブラジルの森で、質の良い倒木だけをセレクトし、掘り、磨き、天然オイルだけで仕上げていきます。彼の作品は…

新年が明けましたが、のんびりする間もなく２日から仕事をしています。私はよっぽど仕事が好きなんだなぁ、と改めて思う今日この頃。仕事の中で自分を磨くことができるのであれば、他に何もいらない。道が見つかればあとは深く掘り続けるだけ。つまみ食いも…