２週間前ぐらいから緊張でドキドキしていたコンランショップのイベントですが、当日、お店に行ってみたら、コンランショップのスタッフ皆さんがとても親切で素敵な方ばかりで、すっかり緊張がなくなっちゃった。皆さん手伝いも一生懸命してくださり、感謝感…

10月9日（日）、渋谷のヒカリエ内「ザ・コンランショップ」で「野菜たっぷり すり鉢料理」の出版記念イベントを開催致します。 アノニマスタジオとコンランショップのコラボでっす。すり鉢料理3品（デザートもありますぜぃ）の試食もできます！もちろん無料…

長い道のりでしたっ。 アノニマスタジオのスタッフの方々、担当の村上妃佐子さんをはじめ、毬藻社・友成響子さん、写真家・野口さとこさん、デザイナー・いわながさとこさん、画家・しゅんしゅんさんなど、その道のエキスパートの方々全員が一丸となってはじ…

「手仕事のキッチン道具で遊ぶ・食す」 と題して、ワークショップを開催します！studio482+で取り扱う様々なkキッチン道具たち....土鍋、羽釜、焙烙、すり鉢...ぜ〜んぶ使って実際に体験してもらうワークショップです。食卓では岩手県の古椀「正法寺椀」、福…

最近は取材する時間がなくて、２ヶ月に１回の掲載となった「みんなのおむすび」。すでにライフワークになりつつあり、細くてもいい。長くやり続けたいなぁ、と思う今日この頃です。今回は穂高神社の駐車場脇にある「とりい」というお蕎麦屋さんのご夫婦が登…

１０月、禅文化研究所のサンガセミナーで創作精進料理の教室をさせていただくことになりました。今から（っていうか、決まった時からずっと）ドキドキしています。京都の妙心寺内の「花園禅塾」です。今回は「精進カレー」がメイン料理。ニンニクや玉ねぎを…

studio482+では自分が高揚する商品しか取り扱わない、という信念があります。まぁ、個人的な高揚ですから、他の人が盛り上がるとは限らないけれど。やっと出会えた、という作品のご紹介です。岩手県の禅寺（曹洞宗）正法寺で実際に使われている入れ子の漆器…

レシピ本の二回目の撮影が週末、行われました。今回はデザートを中心に１０品ほど撮影。イメージカットやプロフィール写真も撮りました、ドキドキ。 初校がもうすぐですが、いや〜、すごくいい本になりそう。自分の平面的なレシピがどんどん立体的になってい…

おろし金やすり鉢に残った薬味や胡麻など、食材を集める竹製スクレイパーです。この木屋の「薬味寄せ」は奈良県生駒市で作られている茶道具、茶筅のB級品から作られました。B級品と言っても作る工程は同じ。繊細な作業の茶筅作りでは、その工程で竹が折れて…

最近は焙烙で煎茶を煎って、自家製ほうじ茶を飲む毎日。日が暮れる前の午後に、ひとり楽しむお茶の時間です。あぁ、幸せ。そしてこんなにおいしい煎りたてのほうじ茶を飲めるなんて、焙烙の感謝....。そもそも焙烙を知る人が少ないかもしれません。 焙烙は日…

半年前にオフィシャルサイトをリニューアルしたばかり。そして本を執筆中なのに、この衝動には勝てなかった....。オフィシャルサイトをリニューアルしました。 自分で作成するところが大好き。多くの人はこの作業が嫌いと言うけれど、料理と同じで自分が作り…

今月の「みんなのおむすび」は鎌倉のオリジナル服を扱うお店「ネイビーヤード」さん。店主、きよじぃこと小野喜代治さんの作るおむすびは潮風の調味料も加わって美味だったな。また食べたい。 ぜひ、コラムを読んでくださいまし。みんなのおむすび：http://w…

新年早々、素敵な商品が入荷しました。1. Prana Wood-ブラジル・木工作家のキッチンツール作家Gaura Natarajさんの作品がブラジルから届きました。ブラジルの森で、質の良い倒木だけをセレクトし、掘り、磨き、天然オイルだけで仕上げていきます。彼の作品は…

今年最後の「みんなのおむすび」が今日、掲載されました。今回は大阪でガラスの器を作っている新居百合子さんの作るおむすびです。畑を耕し、梅干しや味噌など加工食品も自分で作る百合子さん。自然の中で暮らしたいと、箕面市から山間にある野瀬町の古民家…

「base.Mag.」はbaseが運営しているブログメディアです。様々なショップのオーナーがここに商品の良さをアピールしています。 studio482+も今まで土鍋とすり鉢をご紹介させていただきましたが、今回は「羽釜」。 臨場感のある写真でごはんのおいしさを伝えて…

昨日は東京六本木でおむすび取材でした。 ここは六本木一丁目からすぐのレジデンス。大橋人士さんとBob Tobinさんのお住まい兼ギャラリーです。ぎょ、まるで世界が違う.....。レジデンス入り口にはクリスマスツリーが置かれてあって、受付嬢が３人も！三ツ星…

少し前になりますが、１２月７日は今年最後、長野県飯田市でのWSでした。長野の女性たちも元気でしたっ！ テツオ社長はあまり接待できず。女性に圧倒されたか？さて、やっと怒涛の日々が終わりました。でもこれから冬のあいだ、今度は本の執筆で眉間にしわを…

昨日は大阪箕面市、個人宅でのWSでした。テツオ社長のカッ飛び運転で行って参りましたっ。主催者の方は大学教授。超かっちょいい〜女性です。彼女の別荘宅での開催でしたが、ここがねぇ、素敵なところだったんです。WSにはこの家を設計された建築士とスタッ…

「呼吸する塩壺」が入荷しました！ 湿気でべちゃっとなった塩がサラサラになる塩壺です。濡れた手でつまんでも、夏の暑いときも塩はサラサラです、ふふ。ライフコーディネーターの沼田みよりさんが提案し、福岡の陶芸家・石原稔久さんが２年かけて実現させた…

今月の「みんなのおむすび」は西林浩史さん。彼は日本でスケートボードが流行り始めた頃にボードの輸入代理店をスタートさせ、その流行の火付け役にもなった方です。 今回は浩史さんとお母さんの親子のおむすび。浩史さんの気さくで自由な雰囲気がとても魅力…

昨日は鎌倉で「みんなのおむすび」取材でした。 今回は「ネイビーヤード」の店主「きよじぃ」こと小野喜代冶さんです。 ネイビーヤードはオリジナル服とセレクトアイテムを扱うお店。何とも着心地が良さそうな服が所狭しと置かれてあり、取材を忘れて真剣に…

10月24日〜31日までの8日間、兵庫県明石と京都に滞在し、ワークショップを4回、開催しました。 主催してくださった方々、参加してくださった方々が素敵な方ばかりで、思い出すと涙が出るぅ。とにかく楽しくて楽しくて、あっという間の8日間でした。良き出会…

こちらでお取り扱いしている加藤さんのすり鉢についての記事を、BASE Mag.に投稿させていただきましたっ！ 他のすり鉢とどう違うのよ、って全然違うんだから、ふふ。http://basemag.jp/studio482-theshop-jp/2015/10/15/143051

先日の「ごはんジャパン」にも出演されていた長野県木曽のイタリア料理屋「base」（バーゼ）・神出ご夫妻の「みんなのおむすび」が今日、ミシマガジンに掲載されました。 神出夫妻がずっと守り続けている料理の「三か条」は台所に立つ人にとってもモーレツに…

BASE Mag.に土楽の土鍋ORIBEさんを取り上げていただきました。 この土楽の土鍋がいかに他の土鍋と違うか、どんな料理に使えるか、などを書かせて頂きました。お時間がある方はぜひ、チラ見してくださいまし。BASE Mag.：http://basemag.jp/

こちらでお取り扱いしている「なべしきハウス」が今月からニューヨークの近代美術館、MoMAショップで販売されることになりました。「なべしきハウス」が世界的にも著名な美術館として名高いMoMAに認められるというのは何ともめでたい！ さっそくMoMAのオンラ…

お店の商品仕入れや管理からサイト作成まですべてひとりでやっているわけだけど、くー、分からなことだらけ。悩みが尽きない中で今回もかなり悩んで、やっぱりオンラインショップのカード決済を導入することにしました。 「カード決済は販売する側にいいこと…

「みんなのおむすび」のコラムを書くようになって１ヶ月がモーレツに早い！ど素人が文章を書いているので頭を掻きむしることが多いのだー。さて今月の「みんなのおむすび」は「大久保醸造」。大久保さんの醤油を好んで使う料理人も多いので、名前を聞いたこ…

studio482+の立ち上げからずっと、本来の仕事「料理家」である自分を引き出しにしまって仕事をしてきました。しまわなければできなかったという言い訳も付け加えますが、へへ。１年が経とうとしている今、自分の仕事は料理と道具をしっかりと結びつけること…

studio482+はオープンしてもうすぐ１周年を迎えます。 それに伴い、オフィシャルサイトをリニューアル致しました。新しい作品も少し増えました、ふふ。そしてオンラインショップも統合し、サイト内を見やすくしました。 また１周年を記念し、お買い上げくだ…